Tỉnh Kiên Giang gồm có những văn hóa ẩm thực làm cho nhiều người phải “”, nơi đây vẫn còn có hòn đảo Phú Quốc nổi danh.
Bún kèn Hà Tiên
Bun Ken Ha Tien là đồ ăn rất riêng cho ẩm thực Ha Tien với kiểu nấu nướng cầu kỳ, ko ít trình tự. Để thực khách có thể thưởng thức được vị thơm ngon của cá, thấm đượm đà của nước dừa tươi ngon nội địa dùng hoặc các kiểu rau xanh giá, dưa leo tươi nếm cùng, thợ thợ bếp cần phải cực kì tỉ mỉ ở trong giai đoạn làm sạch cá biển, đun nước lèo. Tô đựng bún lúc được trang trí thường hay rất bắt mắt cùng một tầng thịt tôm đã khô xay nhuyễn rắc xuống phía trên với những hình thức rau thơm tươi. 1 trong các quầy hàng bán món ăn bún kèn thơm ngon nổi tiếng nhất nằm tại đầu phố Trau Hau, xung quanh chợ Hà Tiên. Thường chỉ bán lúc sáng sớm, bát bún kèn có giá cả từ mười lăm nghìn – hai mươi ngàn đ.
Nam Tram
Kiểu món ăn đặc sản có thể chế biến tạo thành rất nhiều mon thơm ngon chính là Nam Tram rất nhiều ở Phu Quoc Kien Giang. Món ăn tối giản và giữ gìn được mùi vị vẹn nguyên của nấm nhiều nhất là luộc cho chín thịt con gà rồi cho miếng nấm vào chế biến cùng nước gà luộc. Ngắm thời tiết mưa mưa thật ấm áp người, ấm cõi lòng cũng như quá đã chiếc dạ dày tiêu hóa, cùng xé tơi gà nêm muối cay lá chanh, thỉnh thoảng húp tí nước dùng, bỏ miếng nấm. Nấm tràm Kiên Giang ko chỉ ngọt tươi ngon mà còn có mùi vị đăng đắng đặc trưng, giòn giụm. Bản thân ta nghiện nấm tràm không thể quên được món ăn ngon lành cũng chính là vì chút đăng đắng nhẹ đặc biệt này của nó.
Bánh canh ghẹ chả
Nước lèo làm từ con tôm phơi khô, thịt, xương con lợn lại được cho thêm nữa phần đầu cá thu đem về lúc tàu thuyền vừa về bến thơm lừng, tươi ngọt, đậm đà nhưng cực kì thanh thanh. Càng trở nên đáng nhắc miếng chả con cá nấu ăn bằng thịt con cá thu ở biển. Quệt thật cân cái tay Cá tươi được nạo, trộn lẫn với nguyên liệu chọn lọc như hạt tiêu, tỏi, hành khô, bột nêm, mắm. Mang đi hấp cho chín hay chiên sau khi nguyên liệu nhuyễn khá đều, ép dẹp. Lúc ăn sắp được cắt ko lớn vẫn dai, vẫn giòn giòn, vẫn đượm đà, từng miếng nhỏ chả chín dậy mùi. Độc đáo, con ghẹ thật chắc chắn thịt, vẫn còn sống sót, không để tâm là lớn hoặc nhỏ bé, rồi bỏ vào luộc lên do vậy thơm ngon. Bánh canh ghẹ chả ko bị có một chút tanh trái lại, mùi vị cực hấp dẫn, được làm hoàn toàn bắt đầu từ hải sản.